منتديات عندما يأتي المساء

مرحبا بك عزيزي الزائر. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه
منتديات عندما يأتي المساء

منتديات منوعة عامة اخبارية سياسية اجتماعية ترفيهية

تحية لك من العقرب الحزين ويتمنى ان المشاركة في الردود والمشاركات ويدعوك للاستمرار ووضع المزيد من المواضيع الهادفة

    فطائر لذيذة محشوة بحشوات مختلفة

    شاطر
    avatar
    العقرب الحزين
    Admin

    ذكر
    عدد الرسائل : 781
    العمر : 46
    الموقع : منتديات عندما ياتي المساء
    المهنة : اعلامي
    المزاج : متقلب
    الدولة :
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 16/03/2008

    فطائر لذيذة محشوة بحشوات مختلفة

    مُساهمة من طرف العقرب الحزين في 2009-08-17, 4:42 pm








    فطائر تركية بحشوات مختلفة

    اولا : المقادير






    للعجين
    3
    كوب دقيق
    ¼
    كوب سكر
    ½
    كوب زيت خضار
    1
    ملعقة صغيرة ملح
    ¼
    كوب زبادي
    1
    كوب ماء

    ثانيا: مكونات الحشوات المختلفة



    2-1
    حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)

    شرائح لحم بتلو صغيرة
    فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
    طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
    ملح و فلفل
    كمون مطحون
    فلفل أحمر حار (اختياري)
    بقدونس مفروم ناعم
    بصل مفروم ناعم

    2-2
    حشوة السبانخ

    زيت زيتون
    بصل مفروم ناعم
    طماطم مفروم ناعم
    سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
    ثوم مفروم ناعم
    ملح و فلفل
    شطة (اختياري)
    سماق


    2-3
    حشوة الجبن ( جبن بالعجين)
    جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من
    الملح
    )
    جبن موتزاريلا مبشور
    صفار بيض
    زيت زيتون
    ملح و فلفل
    بقدونس مفروم ناعم
    نعناع طازج مفروم







    الطريقة

    -
    تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن
    نحصل على عجين أملس متماسك
    .
    -
    يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على
    كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب،
    و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة
    .

    للحشوات المختلفة

    -
    تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ،
    و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم
    بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة
    .
    -
    بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة
    الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق
    .
    -
    تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف
    السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية











    _________________
    avatar
    ام عدنان
    مشرف المنتدى الاجتماعي
    مشرف المنتدى الاجتماعي

    انثى
    عدد الرسائل : 146
    العمر : 31
    المهنة : طالبة
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 09/07/2009

    رد: فطائر لذيذة محشوة بحشوات مختلفة

    مُساهمة من طرف ام عدنان في 2009-09-05, 5:35 pm

    يسلموووووووايديك
    الابداع سر المهنة


    _________________
    مع تحيات

    ام عدنان
    مشرفة المنتدى الاجتماعي
    avatar
    العقرب الحزين
    Admin

    ذكر
    عدد الرسائل : 781
    العمر : 46
    الموقع : منتديات عندما ياتي المساء
    المهنة : اعلامي
    المزاج : متقلب
    الدولة :
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 16/03/2008

    رد: فطائر لذيذة محشوة بحشوات مختلفة

    مُساهمة من طرف العقرب الحزين في 2009-09-07, 9:28 pm

    مشكورة
    بس ام عدنان اذا عملتي الاكلة اتمنى ان تخبريني ان المقادير مضبوطة



    _________________
    avatar
    ام عدنان
    مشرف المنتدى الاجتماعي
    مشرف المنتدى الاجتماعي

    انثى
    عدد الرسائل : 146
    العمر : 31
    المهنة : طالبة
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 09/07/2009

    رد: فطائر لذيذة محشوة بحشوات مختلفة

    مُساهمة من طرف ام عدنان في 2009-09-09, 4:44 am

    عملت الاكله وياريت ما عملتها


    _________________
    مع تحيات

    ام عدنان
    مشرفة المنتدى الاجتماعي
    avatar
    اياد الفرح
    نائب المدير العام
    نائب المدير العام

    ذكر
    عدد الرسائل : 200
    العمر : 40
    الموقع : منتديات عندما ياتي المساء
    المهنة : شاعر وصحفي
    المزاج : قوس قزح
    الدولة :
    الاوسمة :
    تاريخ التسجيل : 20/03/2008

    رد: فطائر لذيذة محشوة بحشوات مختلفة

    مُساهمة من طرف اياد الفرح في 2009-10-07, 7:50 pm

    روى الزيتون من دمعي ولاراك
    أوغيرك مانحل جسمي ولاراك
    أخاف أطول غيبتكم ولاراك
    وعند وصلك تدانيني المنيه


    فطيرة كولش خطيرة
    تسلموووووووووووووووووووووا


    _________________
    محبتك كهربتني شاره بيهه
    وحجه كًلبي ويه عقلي شاره بيهه
    محبتك جنهه سيد شاره بيهه
    على غيرك باوعت شورت بيه

      الوقت/التاريخ الآن هو 2018-11-18, 7:42 am